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Mood taste

Restaurant avec cuisine typique du Trentin, produits Bio et à KM zéro

Un séjour à l'epOche HÔTEL ZANELLA sont des vacances riches en goût.

La cuisine du restaurant de notre hôtel 3 étoiles est un retour aux origines, un voyage dans les traditions œnogastronomiques du Trentin. Nous valorisons le territoire et ses spécificités pour apporter fraîcheur, originalité et passion à table.
Pour vous faire revivre des epOche révolues avec des saveurs traditionnelles, repensées et réinventées pour le monde contemporain.

Nous nous approvisionnons autant que possible auprès de producteurs proches de nous et préférons les produits “BIO”. À l'hôtel, nous organisons des dégustations de vins, fromages et charcuterie du Trentin. Nous sommes également attentifs aux personnes avec besoins alimentaires particuliers et avons des produits pour cœliaques, plats végétariens et certains plats pour vegan.

Le petit déjeuner

Déjeuner à emporter

Le dîner

Notre cave à vin

Un bar

Tours œnogastronomiques

Le petit déjeuner

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Bocaux de confiture et pâte à tartiner sur une table.
Buffet avec croissants, fromage, pâtisseries et pain sur une table en bois.
Buffet avec œufs, confitures et céréales en bocaux.
Buffet avec tarte et assiettes prêtes à servir.

pour un bon début de journée

Le petit-déjeuner est servi de 7h30 à 10h. Vous pourrez déguster du sucré, salé et option protéinée, avec confitures, miel et céréales BIO; le beurre et fromage Grana du Trentin, la charcuterie, le pain au levain, les gâteaux faits maison; fruits frais et bien plus encore. Nous n'utilisons pas de portions individuelles, dans le respect de l'environnement et pour vous offrir un goût encore plus authentique.
Le café est Omkafè, un café torréfié et traité de manière encore artisanale par la famille Martinelli à Riva del Garda.
Pour vous permettre de commencer votre journée comme vous le souhaitez, mais toujours avec toute l'énergie nécessaire pour profiter du lac de Garde et de ses merveilles.

Déjeuner
à emporter

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GOÛT ET TRADITION DE LA MI-JOURNÉE

Pour le déjeuner, nous ne disposons pas du service de restauration, mais nous pouvons préparer des paniers-repas pour vos excursions. Quoi de mieux que de faire l'expérience de la nature en en savourant tous les goûts? Si vous avez un petit creux et que vous êtes encore dans le coin, si vous êtes rentré plus tôt et que vous voulez quand même déjeuner chez nous, vous pouvez opter pour un plat de pâtes, une salade ou un toast dans notre bar. Nous mettons du soin dans chaque plat, même les plats légers que vous pouvez manger entre deux excursions ou quand vous êtes de sortie!

Le dîner

Pâtes à la crème et speck, boulettes vertes et fromage.
Entrée avec saumon fumé, bresaola et feuilleté à la sauce verte.
Pâtes et viande en sauce sur assiette blanche, garnies de persil.
Strudel aux pommes avec sauce vanille et crème fouettée.
Carpaccio de bœuf avec roquette et copeaux de parmesan.

VOTRE RENCONTRE AVEC L’OENOGASTRONOMIE DU TRENTIN

Le soir, les saveurs de la cuisine du Trentin et du lac de Garde vous attendent à table.
Les pâtes faites maison avec farines BIO sont souvent la vedette incontestée avec les strangolapreti, canederli, spatzlen et pappardelle. Les sauces sont à base de champignons, sauce de viande et de légumes de saison que notre cuistot prélève directement dans son jardin. Carpaccio et carne salada, une sélection de fromages et de charcuteries, et un buffet de légumes assortis constituent notre entrée.
Les seconds plats comprennent le cochon de lait aux pommes et aux pignons, la truite et l'omble, ainsi que d'autres plats de viande ou végétariens. Hamburgers vegans et plats pour cœliaques sont également disponibles.
Vous avez toujours le choix entre 3 plats principaux et 3 seconds plats. Pour les enfants, notre cuisine est prête, sur demande, à préparer des aliments pour bébés ou à adapter certains plats du menu à leurs goûts.

Notre
cave à vin

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BIEN VIEILLIS, MIEUX SERVIS!

Notre hôtel 3 étoiles dispose d'une cave à vin bien fournie. Nous voulons vous faire savourer le meilleur de la tradition viticole de notre coin du Trentin: pour notre carte des vins, nous avons choisi des vins sur la base d'une carte établie à l'époque de l'empire des Habsbourg, dont Nago faisait partie, et recensant la production de vin dans la région haute du lac de Garde. Nous l'avons retracé et avons choisi une sélection de vins qui parlent de notre territoire, afin que vous puissiez également déguster des vins issus de cépages anciens comme le “Foia tonda”.
Après tout, l'epOche HÔTEL ZANELLA porte dans ses armoiries le slogan "O che vin o che bon", né de sa longue tradition d'auberge et de taverne. Et nous ne manquons aucune occasion de valoriser notre histoire en fournissant des services d'excellence.
Chardonnay et Merlot sont nos vins maison qui sont mis en bouteille par la cave Pravis de Lasino, une entreprise familiale qui cultive des vignes et met en valeur l'excellence de la région depuis plus de 40 ans.

Un bar

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QUI MET EN VALEUR LE TERRITOIRE DU TRENTIN

Le bar de l'epOche HÔTEL ZANELLA est ouvert de 8h à 23h. Vous y trouverez des cocktails traditionnels mais en deux versions: la classique et celle avec une touche de Trentin.
Comme le Trentin produit tant d'excellentes liqueurs et de vins, nous avons choisi de les utiliser pour nos cocktails. Vous pouvez donc déguster un “Americano” avec notre Vermouth local.
Nous avons toute la gamme des grappas du Trentin pour compléter de la meilleure façon possible l'après-dîner. Mais aussi de nombreuses bières artisanales de microbrasseries locales. Boire une bière fraîche, au retour d'une promenade ou d'une randonnée plus poussée, est un véritable plaisir.
De plus, cette année, grâce au Coravin, nous pouvons vous servir des dégustations de vins fins: c'est un système à l'azote qui nous permet de conserver le vin de manière optimale, même si nous ne vous servons qu'un verre.
Il y a toujours quelque chose de disponible pour un déjeuner rapide et la possibilité de déguster un plateau mixte de charcuterie et de fromages.

Tours
oenogastronomiques

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UN VOYAGE DANS LE GOÛT

À un peu plus de 30 minutes de route de chez nous, à Ala, se trouve la Cantina di Borgo dei Posseri.
Vous pourrez visiter la cave à vin et découvrir différents vins de la région.
La visite ne se fait pas seulement dans la cave, mais surtout sur les sentiers à travers les vignobles. Vous pouvez marcher jusqu'à 12 km. Dans chaque vignoble, entre clairières, forêts et fermes, vous dégusterez un vin produit directement à partir de ces vignes.
Au début de la visite, on vous remet un verre et une carte. Grâce à la carte, vous suivez un parcours "multi-sensoriel" fait de couleurs, d'odeurs et de saveurs.
Et à la fin, vous pouvez acheter le(s) vin(s) que vous avez préféré(s).